做法
(1) 将竹荪泡水发开并修剪。
(2) 芦笋及胡萝卜洗净去皮，胡萝卜切成条状；锅中烧开水，芦笋及胡萝卜入锅氽烫取出，塞入竹荪里，上笼蒸15分钟，排在盘中。
(3) 热锅放油，倒入香椿油爆，加入高汤、味精、盐及淀粉勾芡，淋在竹荪上即可。[LaoYanHuo.com]
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(2) 芦笋及胡萝卜洗净去皮，胡萝卜切成条状；锅中烧开水，芦笋及胡萝卜入锅氽烫取出，塞入竹荪里，上笼蒸15分钟，排在盘中。
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