老烟火
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炸椿头丸子
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作者:佚名
鲁菜
鲜香
炸
材料
香椿
、100克、
豆腐
、200克。
猪肉
(肥)、50克、
鸡蛋
、200克。
小麦
面粉
、30克、淀粉(
豌豆
)、20克、植物油、30克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、椒盐、15克、各适量。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
椿头丸子黄中夹绿,外香内软,香鲜可口。
[LaoYanHuo.com]
做法
1.鲜椿头洗净晾干,用盐稍腌,切成末;豆腐制成泥,与剁成的肥肉、椿头、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。
2.勺内加植物油烧热,将椿头豆腐做成2.2厘米见方的小丸子,入油中炸熟至金黄色时取出,食时蘸花椒盐。
[LaoYanHuo.com]
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