老烟火
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桂圆天然酵种发糕[图]
天然桂圆酵母种112克、水170克、高粉200克、糖30克。室温:27度。发酵时间:13小时。使用的是6寸圆形蛋糕模。
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桂圆红枣甜汤[图解]
桂圆干40g(25个左右)、红枣50g、红糖30g、枸杞适量、矿泉水800ml。
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雪梨炖双圆[图]
雪梨一只、桂圆肉15颗、葡萄10颗、冰糖1小块、600ml清水。
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果脯甜味萨其马[图]
和面:精制面粉450g、鸡蛋3个(约160g)、手粉适量(玉米淀粉)。馅料:炒熟芝麻、葡萄干、桂圆干、果丹皮(因为是家庭自制,馅料可以根据自己口味随意搭配添加)。糖浆:...
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桂圆面包[图]
参考份量:26cm模具。中种:燕山牌酵母4克、温水210克、高粉350克。主面团:燕山牌酵母1克、温水100克、高粉150克、细砂糖50克、盐5克、黄油或液体油35克、干桂圆肉85克(...
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桂圆天然酵种亚麻籽面包[图]
中种:天然桂圆酵种120克,粗麦粉60克,水60克。主面团:高筋面粉250克,糖30克,水139克,黄油25克,亚麻籽粉20克,盐0.5小勺。
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酒漬桂圆核桃杯子蛋糕[图]
A:白兰地38cc、桂圆干40g、核桃碎40g。B:黑糖4大匙+冷水1大匙。C:蛋黄4个、溶化无盐黄油40g、低筋面粉100g、肉桂粉1小匙、动物性鲜奶油(或牛奶)40g。D:冰蛋白4个、...
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黑啤红糖桂圆面包[图]
中种:高筋面粉400克、鸡蛋50克、黑啤100克、水60克、酵母5克。主面团:鸡蛋15克、红糖80克、黄油30克(10寸大花模一个)。果料:葡萄干80克、桂圆肉40克(桂圆肉事先剪碎...
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桂圆红枣粥[图]
桂圆肉30个、红枣10颗、粳米100克、红糖10克。
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红糖桂圆小蛋糕[图]
桂圆肉200克、水150克、蛋5个、黄油160克、低粉220克、泡打粉5克、红糖150克、杏仁片适量。
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玉竹桂圆煲乌鸡[图]
北纬49度野生玉竹20g、龙眼干8-10粒、蜜枣1颗、乌骨鸡1只、盐1小匙、清水2500-2800cc。
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固元膏[图解]
阿胶250克(买的时候就让药店打成粉)、红枣250克、黑芝麻粉250克、核桃仁250克、枸杞子150克、桂圆150克、冰糖200克、黄酒500克。
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