果脯甜味萨其马

和面：精制面粉450g、鸡蛋3个（约160g）、手粉适量（玉米淀粉）。
馅料：炒熟芝麻、葡萄干、桂圆干、果丹皮（因为是家庭自制，馅料可以根据自己口味随意搭配添加）。
糖浆：姜汁水1小碗、幼砂糖150g、黄油、蜂蜜（1烤箱烤盘的份量）。
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圆孩提时的梦想，自制好吃的甜味萨其马。[LaoYanHuo.com]

1、将面粉与鸡蛋混合，揉面，根据面团的软硬程度，可适量添加水。

2、将揉好的面团覆膜，放置20分钟左右，让面团松驰一会。

3、将面团擀成厚薄均匀的大面片（适量添加手粉防沾粘）。

4、切成厚薄均匀的细面条，抖开，撒些手粉防沾粘。

5、油锅加热，将切好的细面条放入油炸。

6、炸好的细面条出锅控油后，装入大盆备用。

7、制作糖浆：将姜汁水1小碗、幼砂糖150g倒入锅中，待糖溶解后，加入黄油、蜂蜜（这两样是添味增亮色的配料，多少随意），无须搅拌，以保证糖浆的粘度。

8、糖浆熬到可以拉丝便OK，熄火。

9、烤盘内刷一层油，撒上一层馅料。

10、将剩余的馅料撒在炸好的细面条上，浇上熬好的糖浆，搅拌均匀。

11、将拌好的细面条，倒入9中的烤盘里，压平。

12、烤盘里的材料完全冷却后（像现在这种天气半个钟足够了），用刀尖将烤盘四周划一刀让材料与烤盘脱离后，烤盘倒扣，整块的萨其玛便做好了，随意切割分块即可食用。

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