桂圆天然酵种亚麻籽面包

中种：天然桂圆酵种120克，粗麦粉60克，水60克。
主面团：高筋面粉250克，糖30克，水139克，黄油25克，亚麻籽粉20克，盐0.5小勺。[LaoYanHuo.com]

桂圆天然酵种亚麻籽面包——附桂圆天然酵种做法。[LaoYanHuo.com]

1、准备好桂圆天然酵种。

2、将中种的材料混合拌匀，发酵到2倍大。

3、亚麻籽炒香。

4、炒好的亚麻籽放凉后，打成粉待用。

5、在发酵好的中种面团中加入除黄油以外的食材。

6、拌匀后，放入面包机中，揉光滑后，加入黄油。

7、揉好的面团，取出放人容器中，进行第一次发酵。

8、第一次发酵好后，取出，滚圆，松弛。

9、再次折叠滚圆，放入撒了粉的藤篮中，进行第二次发酵。

10、第二次发酵好。

11、烤箱预热250度10分钟，将面团倒扣在烤盘上，用刀片划出图案。

12、250度10分钟，转230度30分钟。

13、烤好的面包，取出放冷却架放凉。

贴士：
1、第一次发酵，最好不要在面包机中发酵，面包机发酵的温度高，会损失面包的香味。

2、天然酵母的第一次发酵，最好是发到3-4倍大（不会出现发酵过度的现象），这样会节省2发的时间。

3、亚麻籽炒过才会香，而且只有打碎，才能被人体消化吸收，否则只是穿肠而过。

4、亚麻籽的好处很多，对女性而言，最有益的是：不含胆固醇；可消耗人体多余脂肪；能使皮肤滋润柔软有弹性；改善女性经期综合症。[LaoYanHuo.com]