老烟火
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甘菊花、麦冬(去心焙)、枸杞子、白术、石菖蒲、远志(去心)、熟地各60克、白茯苓(去黑皮)70克、人参30克、肉桂25克、何首乌50克。
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芥菜咸蛋肉片汤
芥菜300克、咸蛋二只、瘦肉120克、姜一片。腌料:生抽半汤匙、生粉半茶匙、油一汤匙。
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滑炒里脊丝蕨菜
猪里脊肉、100克、蕨菜、200克。鸡蛋清、40克、盐、2克、味精、2克、料酒、10克、花椒、5克、淀粉(豌豆)、8克、猪油(炼制)、20克、大葱、10克、姜、10克、大蒜、5克、...
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百合鸡丝
干品百合3两、鸡胸肉1付、青椒1/2个、红椒1/2个、盐1小匙、油2大匙。
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莼菜玻璃鸡片汤[图]
鸡胸脯肉、250克、莼菜、100克、豌豆苗、500克。火腿、50克。鸡蛋清、25克、料酒、25克、盐、10克、味精、2克、胡椒粉、5克、大葱、15克、姜、15克、淀粉(豌豆)、50克、...
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糖水百合
百合100克、白糖50克。
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干贝芥菜
芥菜600克、干贝40克。色拉油10克、辣椒(红、尖、干)2克、味精5克、盐2克。
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荠菜竹笋
竹笋、600克。荠菜、70克。芡粉、5克、香油、2克、植物油、50克、味精、1克、盐、1克、料酒、5克、各适量。
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蛋春鱼
香椿200克。鸡蛋清125克、淀粉(玉米)20克。盐3克、椒盐3克、花生油40克。
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白果奶饮
白果30克、白菊花4朵、雪梨4个、牛奶200毫升、蜜糖适量。
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荷叶粉蒸牛肉[图]
牛肉(肥瘦)500克。糯米25克、稻米25克。八角1克、花生油30克、料酒50克、酱油25克、盐5克、白砂糖3克、辣椒(红、尖、干)10克、香油10克、大葱10克、姜10克、各适量。
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雪菜冬瓜汤
冬瓜250克。芥菜60克。植物油6克、盐2克、味精1克。
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