材料
特 色:
时令季节的补铁营养菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、苋菜去根茎，洗净沥干。
2、锅中下油，放入蒜瓣爆香。
3、放入苋菜翻炒，加盐，炒约分5钟即可起锅。
贴士：
1、苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
2、中医认为，苋菜味甘，性凉。归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便，利窍止血等功效。适用於痢疾、肠炎、大便涩滞、便秘、淋证、麻疹不透、漆疮瘙痒，暑热等病症。[LaoYanHuo.com]
