2. 胡萝卜、白萝卜、西芹分别切丁;
3. 取锅烧水,把胡萝卜、白萝卜、西芹分别氽水;
4. 锅内余下少许油,放灰灰菜、胡萝卜、白萝卜、西芹炒匀调入味,淋上香油即起锅。
贴士:1. 氽水时要保持本色,汤内应放点盐、油;
2. 急火快炒,否则色泽变黄。[LaoYanHuo.com]