滑炒里脊丝蕨菜
猪里脊肉、100克、蕨菜、200克。鸡蛋清、40克、盐、2克、味精、2克、料酒、10克、花椒、5克、淀粉（豌豆）、8克、猪油（炼制）、20克、大葱、10克、姜、10克、大蒜、5克、... 全文

锅塌肉片
猪里脊肉、150克。鸡蛋、100克、淀粉（玉米）、10克、小麦面粉、10克。猪油（炼制）、50克、盐、2克、黄酒、10克、花椒、2克、味精、2克、大葱、2克、姜、2克、大蒜、1克... 全文

锅塌里脊卷
猪里脊肉、250克、猪肉（肥瘦）、200克。鸡蛋、100克、玉兰片、2克、小麦面粉、2克。香菜、2克、盐、2克、黄酒、2克、花椒粉、1克、味精、2克、淀粉（玉米）、2克、大葱、... 全文

雪衣里脊球
猪里脊肉、200克。鸡蛋、75克、玉兰片、15克、虾米、15克。鸡蛋清、100克、淀粉（豌豆）、20克、小麦面粉、30克、大葱、5克、姜、5克、料酒、15克、酱油、10克、花椒、3克... 全文

脆炸里脊卷
猪里脊肉、250克、草鱼、100克。猪肉（肥）、50克、鸡蛋清、25克、淀粉（玉米）、50克。大葱、10克、姜、10克、味精、2克、黄酒、10克、盐、2克、椒盐、2克、花生油、100... 全文

芫爆里脊[图]
猪里脊300克、香菜100克、鸡蛋清l个。醋5克、盐3克、清汤25克、料酒5克、葱丝5克、姜丝10克、白胡椒粉2克、湿淀粉25克、香油适量。 全文

白酥里脊
猪里脊肉、250克。洋葱、10克、玉兰片、10克、豌豆、10克、香菇（鲜）、5克、小麦面粉、10克、鸡蛋清、50克。淀粉（玉米）、203克、猪油（炼制）、75克、盐、4克、黄酒、2... 全文

煎雏肉
猪里脊肉、250克。淀粉（蚕豆）、13克、豌豆、10克、玉兰片、15克、鸡蛋清、15克。酱油、10克、花生油、40克、味精、3克、小葱、3克、黄酒、5克、盐、4克、姜、3克、白砂... 全文

滑炝里脊丝[图]
猪里脊肉、200克。冬笋、25克、黄瓜、25克。盐、2克、味精、1克、胡麻油、5克、料酒、10克、淀粉（豌豆）、5克、姜、10克、鸡蛋清、20克、各适量。 全文

济南炒里脊丝
猪里脊肉、150克。蒲菜、50克、鸡蛋清、25克、玉兰片、50克、淀粉（蚕豆）、15克、青蒜、50克。味精、2克、姜、5克、盐、4克、大葱、5克、料酒、10克、猪油（炼制）、30克... 全文

香辣肉丝[图]
猪里脊肉250克、香菜一把（约200克）、尖辣椒1根、红尖椒2小根、大葱适量。A：淀粉1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙。B：生抽1大匙、老抽1/2大匙、盐1/2匙、糖1/2小匙、清水1... 全文

烩里脊丝豌豆
猪里脊肉、200克、豌豆、100克。鸡蛋清、40克、猪油（炼制）、25克、淀粉（豌豆）、13克、盐、3克、味精、1克、大葱、5克、姜、5克、料酒、10克、各适量。 全文