豌豆枸杞炒肉

豌豆300克、猪里脊肉100克、油2勺、枸杞20粒、生姜5克、胡椒粉1勺、精盐1勺。[LaoYanHuo.com]

春吃豌豆上班族养颜明眸法宝豌豆枸杞炒肉。[LaoYanHuo.com]

1、买带皮的豌豆，便于保存和保鲜。将豌豆剥出豆米备用。豌豆用清水洗净，冰箱拿出的里脊肉无需解冻，洗净直接切丁还蛮方便的。生姜切成丁，枸杞洗净备用。

2、猪里脊肉加进淀粉。禾然有机酱油1勺增鲜上色。放入料酒少许将其搅拌均匀备用。

3、锅中置油烧热，放进肉丁滑炒。炒至里脊肉8成熟即可。

4、先将豌豆焯水。另起锅，放入少量的油，爆香生姜丁。倒进豌豆翻炒。

5、汇入炒好的肉丁。

6、汇入枸杞稍微翻炒一会儿立刻关火。

7、全部食材已经汇合了，放入1勺盐调味。

8、加入1勺胡椒粉提香。

贴士：
1、我买的是圆身的豌豆（又称蜜糖豆或蜜豆）；入口甘甜鲜嫩，回味无穷口感极佳。一直习惯买带壳的豌豆，可以保存的时间长一些。

2、已经焯过水的豌豆；翻炒的时间不用太久。

3、豌豆味甘、性平。调料不需要太多，多了反而掩盖了豌豆原有的香甜。

4、特点作用：增强机体免疫功能；防癌治癌、滋补养身、通利大肠、补肾养血、养身润燥、滋阴明目、清热去火

5、使用方式：我买的是圆身的豌豆（又称蜜糖豆或蜜豆）；入口甘甜鲜嫩，回味无穷口感极佳。一直习惯买带壳的豌豆，可以保存的时间长一些。

6、食用禁忌：豌豆吃多了会引起腹胀，脾胃虚弱者不宜多食；每次食用量不宜超过50克。以免引起消化不良和腹泻。[LaoYanHuo.com]