芹菜干子炒肉

2、水芹菜洗净切段备用。

3、里脊肉洗净切丝。加进淀粉。老抽1勺上色。放进料酒少许将其搅拌均匀备用。锅中置油烧热，放进肉丝滑炒。炒至里脊肉8成熟即可。

4、另起新锅放入油，爆香生姜和干红辣椒，汇进干子。

5、烹入味极鲜1勺增鲜。

6、盛起炒好的干子。余油爆炒芹菜。

7、汇入炒好的干子和肉丝。

8、全部食材已经汇合了，关火，放进1勺盐。撒进胡椒粉增香。

贴士：
1、芹菜的叶要比茎的营养价值高许多，不要丢弃。日常生活中人们习惯将芹菜叶去掉去掉再食用。芹菜的叶要比茎的营养价值高许多，芹菜叶的营养成分有10项指标超过了茎。把芹菜叶炸汁后做成饮料，还能起到很好的兴奋作用。芹菜的叶对癌症具有一定的抑制作用，其抑制率可达到75％。

2、食用禁忌：
1）芹菜与黄瓜不能同吃，黄瓜中含有维生素c分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。

2）芹菜与甲鱼两者同食就会中毒，可以饮用橄榄汁解毒。

3）晚上要少量吃干子，这样不会有腹胀的现象。

4）豆制品都含有嘌呤，痛风和高血脂的患者要慎用。[LaoYanHuo.com]