老烟火
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肉烧饼[图]
面粉800g、水550g、酵母4g(可做大约20个)。里脊肉、五花肉(瘦肉比例占七成)约600g、生抽、老抽、盐葱、姜碎、花椒水、粉条少许、香油。
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肉丝扁豆焖饭[图]
大米300g、扁豆200g、里脊肉200g。葱适量、糖5g、盐5g、酱油适量、食用油适量、淀粉适量、料酒适量。
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番茄苹果肉片[图]
猪里脊肉200g、苹果50g、胡萝卜50g。油适量、盐2g、番茄酱1大勺、糖10g、白醋3ml、淀粉适量。
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葱香小炒肉[图]
猪里脊肉200g、大葱50g。油适量、盐2克、蚝油1勺、料酒1勺、酱油适量、糖适量、淀粉适量、香油适量、小苏打1g。
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海参过油肉[图解]
海参500克、里脊300克、韭菜50克、葱白100克、姜适量。盐、料酒、酱油、鸡汁、香油、醋。
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糖醋猪柳[图]
猪里脊肉300克、醋1大勺、糖2大勺。料酒1勺、生抽5ml、淀粉10克、面粉10克、盐2克、白胡椒2克、葱少许、油适量。
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肉片香菇炒西葫芦[图]
西葫芦、里脊、鲜香菇。料酒、酱油、糖、盐、青蒜、泡椒。
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肉丝千张炒韭菜[图]
里脊、千张、韭菜。淀粉、生抽、糖、料酒、盐、葱姜。
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猪排饭[图解]
里脊肉3块、洋葱半个、鸡蛋3个、海苔少许、面粉、鸡蛋液、面包屑适量、食用油适量、生抽3勺、料酒2勺、白糖1勺、盐、黑胡椒少许(三人份)。
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蒜香爆浆猪排[图]
猪里脊肉300克、芝士3片。蒜香煎炸粉、黑胡椒、盐、油、蛋液适量。
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糖醋里脊4[图]
猪里脊300克、面粉20克、干淀粉10克、大蒜3瓣、鸡蛋1个。盐1/2茶匙(3克)、料酒1/2茶匙(3ml)、番茄酱2汤匙(30克)、白醋1汤匙(15ml)、白糖20克。
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自制猪肉松[图]
猪里脊肉300克。葱段、姜片、一勺酱油、少许白糖、一勺料酒。
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