平菇肉片汤

平菇200g、猪里脊肉200g。
葱1根、蒜3粒、葡萄籽油2汤匙、盐2茶匙、生粉1茶匙、清水1000ml。[HaoChi123.com]

掌握两个窍门做出一锅味美汤鲜的菇汤——平菇肉片汤。[HaoChi123.com]

1、平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。

2、里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。

3、自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油。

4、按炒菜键后放入蒜爆香。

5、然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味。

6、倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会。

7、倒入腌制好的肉片，用筷子拔散。

8、肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。

贴士：
1、平菇中还有大量的蘑菇核糖酸，能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质，对于春季的病毒性感冒都有较好的辅助治疗作用。

2、只需要掌握两个窍门就能做出一锅味美汤鲜的菇汤：

1）蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味。

2）汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜。[HaoChi123.com]

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