疯狂猪扒

2、用打肉器（或刀背）把里脊肉拍松、厚度稍拍薄（要选用每一块肉都差不多大小），抹上适量的盐和胡椒粉腌制一会。

3、在打好的肉上迭上起司和火腿各一片（都要要比肉小哈）。

4、在里脊肉的边缘抹上一圈生粉（太干没粘性可以稍稍沾点水），再把两片肉合起来，稍稍用点力把外围一圈压紧压密（不然炸的时候容易散开）。

5、将处理好的肉均匀的裹上一层面粉，裹好后拿起时轻拍肉片，把多余的面粉拍掉（不要拍散了呀）。

6、沾了面粉的肉再裹上一层蛋液。

7、最后再沾一层面包渣（用点力正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，最后还要稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉）。

8、油热6成下锅炸约3-5分钟（可根据肉的大小调整时间），中途记得翻面才能炸的均匀。

9、最后看到颜色快变金黄色时，把火开大让油温升高好把肉里的油逼出（时间约20-30秒），捞起沥油即可。

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