老烟火
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圣诞咖啡布丁[图]
纯咖啡粉、白糖30g、炼乳5g、吉利丁片2片。
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咖啡核桃蛋糕[图]
蛋糕粉2杯(1杯=250ml)、植物油120ml、奶粉20g、清水150ml、鸡蛋3个。速溶咖啡粉2包、核桃1/2杯。面包机:柏翠8200。
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咖啡脆脆糖蛋糕[图]
用的是Lekue乐葵,麦芬6连模,红色。黄油100克、细糖70克、全蛋100克、面粉120克、泡打粉4克、盐1克、速溶咖啡8克、牛奶30克、珍珠糖30克。
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咖啡核桃饼干[图]
无盐黄油100克、糖粉40克、鸡蛋30克、即溶咖啡粉10克、低粉150克、核桃碎50克。烤箱:COUSS-3501变温烤箱。
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提拉米苏冰淇淋[图]
咖啡酒液:即溶咖啡5g、热水30g、细砂糖5g、利口酒10g。冰淇淋:牛奶120g、蛋黄2个、细砂糖70g、淡奶油150g、马斯卡彭奶酪250g、咖啡酒液20g、可可粉少许。
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卡布奇诺[图]
蒙牛全脂牛奶(据说雀巢的全脂更好)、咖啡粉、巧克力碎末(肉桂粉最好,我家没有,什么都不撒也行)。工具:滤杯(我的滤杯是不用滤纸的,更方便)、打泡器、咖啡杯一个...
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咖啡奶冻[图]
牛奶250ml、淡奶油250ml、咖啡液120ml、糖50克、鱼胶片15克、坚果碎少许。
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咖啡戚风蛋糕[图]
鸡蛋5个、低筋面粉85克、色拉油40克、水40克、速溶咖啡13克、白糖80克(8寸大的蛋糕模)。
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1个
咖啡冻蛋糕卷[图]
咖啡冻:吉利丁片2/3片、冰水适量、鲜奶70g、速溶纯黑咖啡粉2包(1.8g/包)、砂糖15g、玉米淀粉5g、动物淡奶油35g。蛋糕卷:黄油25g、牛奶30g、速溶纯黑咖啡粉2包、全蛋180...
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咖啡核桃发酵蛋糕[图]
低粉280克、模具内部涂油、葡萄干1小把。A:酵母1又1/2小匙、温牛奶100克、糖1小匙。B:蛋1个、糖50克、盐1/8小匙、融化黄油50克。C:糖50克、咖啡1又1/2大勺、核桃仁80克...
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维也纳咖啡[视频]
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双色提拉米苏[图]
手指饼干:蛋白2个、蛋黄两个、香草精1小匙、砂糖50g、低粉65g、糖粉1大匙。咖啡糖液:特浓浓缩咖啡(Espresso)160CC、咖啡酒20CC、砂糖35g、香草精10cc。双色奶霜芝士糊...
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