爱尔兰咖啡烤布蕾

蛋黄3个、细砂糖22克、盐1克、淡奶油128克、意式浓咖啡45克、爱尔兰威士忌20克、香草精1/2小匙（如图二杯）。[HaoChi123.com]

少儿不易版布丁——爱尔兰咖啡烤布蕾。[HaoChi123.com]

1、先准备一杯咖啡，取45克放凉备用。

2、蛋黄、糖和盐放在盆中。

3、用手动打蛋器搅拌均匀。

4、淡奶油用小锅加热至锅边冒小气泡、微微沸腾的状态离火。

5、煮好的淡奶油慢慢加入至蛋黄液里，边加入边搅拌。

6、加入咖啡、威士忌和香草精。

7、搅拌均匀后过滤一遍。

8、过滤好的布丁液倒入小杯中，放入烤盘中，烤盘里加2cm左右深的温水。

9、放入提前预热好150度的烤箱中层，烤30-40分钟即可。

贴士：
1、不喜欢酒香过于浓烈可以适当减少威士忌的量。

2、布丁烤好盖保鲜膜冷藏一夜后会更好吃。[HaoChi123.com]

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