咖啡百利玛德琳[图解]

低筋面粉90g、浓咖啡30g、鸡蛋2个、百利甜酒60g、细砂糖80g、黄油90g、泡打粉4g、朗姆葡萄干60g。[HaoChi123.com]

咖啡百利玛德琳——不靠颜值的实力派甜点。[HaoChi123.com]

一、准备：葡萄干提前一天用朗姆酒浸泡，低筋面粉和泡打粉混合过筛备用，黄油隔水融化。

二、做法：
1、煮水冲泡一杯浓咖啡，泡好的咖啡取30g备用。

2、鸡蛋中加入细砂糖搅拌。搅拌至细砂糖融化后加入百利甜酒拌匀。

3、再加入泡好的咖啡搅拌均匀。

4、加入过筛后的低筋面粉和泡打粉。搅拌至无干粉状时加入融化的黄油。

5、将朗姆酒泡好的葡萄干取出沥干。葡萄干加入到拌好的面糊中搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱里冷藏一小时。

6、模具中刷薄薄一层黄油，将冷藏好的面糊取出后重新搅拌使其均匀。

7、倒入模具约8分满，放入预热好170度烤箱中层烤15分-20分钟。

8、享受美食吧！

贴士：
1、朗姆酒浸泡葡萄酒是为了增加香味，我是常泡一瓶冷藏在冰箱里，做蛋糕面包时都能用。

2、咖啡我用10g的挂耳咖啡，喜欢咖啡味道的可冲泡的稍浓一些。[HaoChi123.com]

白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。 按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉... 全文 所有白面菜谱
咖啡 - 咖啡是西方人的主要饮料之一。果实成熟后除去果皮除去果皮及大部分种皮所得的种子称生咖啡或咖啡豆。生咖啡经焙炒... 全文 所有咖啡菜谱
酒 - 酒，味苦、甘、辛，气大热，有毒。无经不达，能引经药，势尤捷速，通行一身之表，高中下皆可至也。少饮有节，养脾... 全文 所有酒菜谱

糕点/甜点 - 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再... 全文 所有糕点/甜点