老烟火
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菠萝鸡球[图]
鸡腿肉300克、菠萝200克。番茄酱、白醋、糖、淀粉、盐、料酒。
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香菇炖鸡腿[图]
两条鸡腿、干香菇、适量盐、胡椒粉、葱花。
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1个
咖喱鸡肉[图]
鸡腿2个、胡萝卜1根、小土豆1小个(约120克)、自制咖喱酱150克(参考分量:2-3人份)。
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成果:
1个
鸡腿焖米饭[图]
琵琶腿3个(用鸡大腿的话一个就够了)、胡萝卜1根、杏鲍菇1根、干香菇10颗(提前清洗干净泡水,泡香菇水不要扔掉)、生抽1大匙、有机酱油1大匙、大米2杯。
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小炒鸡腿肉[图]
鸡腿、姜蒜、胡椒粉、香油、料酒、红椒、花椒、生抽、老干妈豆豉、青蒜。
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辣烤柠檬小鸡腿[图]
鸡翅根12个(如果是琵琶腿6个)、柠檬1个、橄榄油4大匙、大蒜4瓣、生抽1大匙、2小匙盐、1小匙黑胡椒、2大匙韩国辣酱、2大匙泰国辣酱(就是越南粉用的那种辣酱)。
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照烧鸡腿丼[图]
去骨鸡腿肉1个、洋葱半个。关键的照烧酱:酱油36ml、味淋25ml、米酒20ml、糖10g。
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酸辣鸡汤粉[图]
红薯粉一小把、生菜1/3颗、葱末一大匙、金兰酱油3大匙、香醋4大匙、辣椒酱或辣椒油1大匙、鸡汤一大碗。
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冰镇香辣鸡腿丝[图]
琵琶腿3个、姜片3片。芝麻酱1大匙、生抽3大匙、香醋2大匙、白糖1/2小匙、麻油1/2小匙、蒜茸辣酱1大匙、香葱末1-2大匙。
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五香扒鸡腿[图]
鸡腿2个、蜂蜜1/4杯、水适量。煮料:八角2个、姜片6片、葱段3-5段、香叶1-2片、干辣椒2个、水适量、生抽2大匙、老抽1大匙、五香粉1大匙。
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秘制麻辣鸡[图]
琵琶腿2斤。腌制:老抽2大匙、生抽3大匙、胡椒粉1小匙、盐1/2小匙、米酒3大匙。炒制:大蒜1头、大葱1根、姜片6片、花椒2大匙、干红辣椒15个。
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鸡蓉酿春笋[图]
春笋4根、鸡腿1个、香葱3根、姜2片、生抽1勺、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡蛋1个。表面:味极鲜1勺、生粉10克、色拉油2勺、枸杞12个、香葱。
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