五香扒鸡腿

鸡腿2个、蜂蜜1/4杯、水适量。
煮料：八角2个、姜片6片、葱段3-5段、香叶1-2片、干辣椒2个、水适量、生抽2大匙、老抽1大匙、五香粉1大匙。[LaoYanHuo.com]

九州筵席——年夜菜里的幸福味——大吉大利五香扒鸡腿。[LaoYanHuo.com]

1、蜂蜜加入清水里，搅拌均匀。

2、鸡腿清洗干净之后，把蜂蜜水均匀的浇在真个鸡腿表皮上，多浇几遍。

3、浇完鸡腿后，把鸡腿放在盘子上，自然晾干，大概要1-2个小时。

4、晾好的鸡腿表皮有一层小硬壳，非常干爽就可以了。

5、锅中放入适量油，油烧到5成热左右，放进风干好的鸡腿，把表皮炸到金黄色就可以捞出备用。

6、所有煮料放入锅里，加入水，烧开，放入炸好的鸡腿，水的量和鸡腿持平即可。

7、大火烧开，转小火炖煮40分钟左右，炖到可以脱骨的状态就可以了，然后关火，放在汤汁里浸泡几个小时，拿出来，就可以吃了。

贴士：
1、蜂蜜水的作用是可以让鸡腿的表皮更漂亮，味道更好。

2、浇好蜂蜜水的鸡腿一定要风干，让表皮彻底干爽才可以。

3、鸡腿要用油炸一下，这样表皮颜色漂亮而且煮的时候不容易散掉。

4、煮料可以提前用油炒一下，然后再放入水烧开，再放入鸡腿，不炒也可以，随自己喜欢。

5、鸡腿要煮到可以脱骨的状态，这样口感最好，煮好放在锅里在浸泡几个小时，更入味。

6、扒鸡腿热吃冷吃都可以，随自己喜欢。[LaoYanHuo.com]