卤味拼盘[图]
鸭掌3只、鸡翅6根、鸡胗3个、鸡蛋3个、八角4颗、料酒50ML、老抽50克、盐、花椒、胡椒粉、桂皮、香叶、冰糖、姜、草果、小葱各适量。 全文

红烧鸭掌[图]
鸭掌350克、生抽2小勺、老抽1小勺、白砂糖2小勺、八角1颗、丁香1颗、香叶2片、桂皮1小块、姜1小块、葱段小许。 全文

啤酒鸭掌煲[图]
鸭掌、虾、生抽、啤酒、冰糖、盐、葱、蒜瓣、老姜、干辣椒、香叶（香料不用放太多，吃鲜味，太多香料味太重）、自制辣椒油（想吃辣的话可以根据自己口味放）。 全文

麻辣卤鸭翅[图]
鸭翅、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、丁香、草果、陈皮、山楂、甘草（香料可以根据自己家里有的品种放，每一种的量根据自己的口味来，喜欢香料味重一点就多一些，不喜... 全文

石螺鸭脚煮[图]
石螺300克、鸭脚5个、酸笋100克、紫苏叶4张、假蒌叶2张、干红辣椒4只、薄荷叶1小把（2人份）。盐2克、黄酒10克、油30克、干豆豉10克、生姜1大块、葱头3个、白糖5克、生抽5... 全文

红烧鸭三件[图]
鸭头、鸭翅、鸭脚。生姜（切片）、大蒜（去皮）、葱（挽结）、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、料酒、花椒、香叶。 全文

卤鸭脚[图]
鸭脚300克。1：干辣椒、生姜、大蒜、料酒、老抽、冰糖、鸡精各适量。2：八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香各适量。 全文

鲍汁鸭掌扣海参[图]
鸭掌400克、海参2根（发制好的）、金华火腿30克、西兰花、姜片、蒜肉适量。鲍鱼汁80ML、蚝油30ML、红糖10克、水淀粉。 全文

花生米炖鸭翅[图]
鸭翅和鸭脚一斤、花生米半斤、姜、葱、料酒、八角、冰糖、酱油。 全文

糟熘鸭三白[图]
熟鸭肉、熟鸭掌各100克、生鸭肝150克、鸡鸭清汤150克、香糟酒50克、精盐3克、白糖2克、味精1克、葱姜油30克、湿淀粉10克。 全文

广式杂卤[图]
鸭爪350克、鸭翅500克、鸽肾300克、点卤豆腐（或普宁豆腐）2块。焯水：姜1块、米酒1汤匙。卤汁：卤水汁230克（广东品牌，超市有售）、水900克、米酒3汤匙、老抽2汤匙、盐1... 全文

酸辣泡鸭爪[图]
鸭爪、花生米（喜欢吃可以一起）、干辣椒、花椒、姜、蒜瓣、香叶（也可以用八角桂皮，自己看着办）。生抽、料酒、小米椒泡椒、醋（有陈醋可以用陈醋，我家一般都吃这个乌... 全文