干锅鸭掌[图]
鸭掌600克、土豆400克、藕200克、花菜200克、青椒150克、莴笋1根、芹菜200克、洋葱2小个、蒜1小把、老姜1块、豆瓣酱两大勺、黑豆豉20克、卤水、孜然粉、胡椒末。 全文

山药鸭掌汤[图]
鮮鴨掌10只、干山藥（淮山）5條、胡蘿卜少許、蔥花適量。花椒10粒、鹽1茶匙、白胡椒粉少許。 全文

烧鸭掌[图]
鸭掌500克、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、草蔻、干辣椒。料酒、生抽、甜面酱、糖。 全文

老干妈鸭掌烩香干[图]
鸭掌、香干。1、油、盐、老干妈、鸡粉。2、姜、蒜、八角、朝天椒。 全文

清炒鸭掌[图]
鸭掌、香菜。葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、香油、食用油。 全文

竹笙扒鸭掌
竹荪（干）20克、鸭掌120克。香菇（鲜）50克、芥菜50克。淀粉（玉米）10克、盐3克、味精1克、料酒10克、香油2克、蚝油10克、胡椒粉1克、老抽10克、花生油25克。 全文

香卤鸭杂件[图解]
鸭翅膀四个、鸭掌四只、胗、肝、心各两个、鸭头一个、老卤水一盆、老姜一块、切成片、花椒两大匙、香葱三棵、切成段、白糖两大匙、料酒三大匙、盐适量。 全文

溜鲜蘑鸭掌
鸭掌150克。鸡肉50克、蘑菇（鲜蘑）100克。酱油10克、盐2克、味精1克、料酒5克、淀粉（玉米）10克。 全文

鲍鱼扒仙掌
发好鲍200克、拆骨鸭掌300克、菜芯100克、姜1片、葱1条、绍酒10克、上汤500克、精盐5克、味精5克、蚝油200克、白糖2克、美极豉油10克、湿粉10克、生油75克。 全文

椒麻鸭掌[图]
鸭掌500克、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量。 全文

凉拌鸭掌
鸭掌100克、黄瓜50克。香油10克、酱油20克、香醋3克、味精2克。 全文

三鲜鸭掌[图]
鸭掌300克。火腿50克、口蘑50克、豌豆苗150克。盐3克、酱油25克、料酒10克、味精3克、胡椒根1克、大葱15克、姜10克、鸡油10克、淀粉（玉米）15克、猪油（炼制）100克。 全文