卤鸭脚

2、锅内放入适量的水烧开。

3、加入少许料酒，再放入鸭脚氽烫两分钟后捞出冲洗干净。

4、将配料2洗净，用纱布包裹起来。

5、生姜切片，大蒜去皮，干辣椒洗净。

6、砂锅内放入适量的水，放入鸭脚、生姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、老抽、冰糖、包裹好的配料2，盖上锅盖，中火烧开后转小火煮一小时。

7、煮好后的鸭脚不要急于捞出，放在砂锅中再浸泡一会儿后捞出。

贴士：
1、可先将香料包煮半个小时后再放入鸭脚继续煮，这样味道会更浓郁一些（这次我偷懒没有先煮哈）。

2、使用砂锅时最好先用小火预热后再转中火煮开，然后再用小火熬煮；火力不能太大，更不能一开始就用大火，以免砂锅破裂发生危险；当然，也可用别的锅子来做哈。[LaoYanHuo.com]