卤水鸭脚翼[图解]

鸭脚12只、鸭翅膀10只、生姜片8片。
卤水包：香叶3片、八角3粒、桂皮2条、甘草4片。
生抽半碗、老抽小半碗、冰糖2块、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、食盐适量。[LaoYanHuo.com]

怎不令你食指大动的——美味卤水鸭脚翼。[LaoYanHuo.com]

1、把鸭翅膀洗净除去鸭毛。鸭脚洗净剪去鸭脚的指甲。

2、把鸭脚翼放入锅内，倒入清水浸过鸭脚的一半即可。加入2汤匙料酒和4片姜片开火煮至水滚片刻息火（即飞水）。

3、取出鸭脚翼用清水冲洗干净备用。

4、把鸭脚翼和卤水料放入锅內，倒入足量的清水（比飞水的水量要多）。加入调味料里的生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片大火煮开转小火煮20分钟，加入食盐调味，再煮5分钟关火焖10分钟再开盖。加入2汤匙蚝油拌匀味道更鲜美。脚翼放在汤汁里浸1-2小时会更入味。

5、享受美味吧！
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