淡菜荠菜汤
海虹80克、荠菜200克。植物油25克、盐3克、胡椒粉1克。 全文

雪菜冬瓜汤
冬瓜250克。芥菜60克。植物油6克、盐2克、味精1克。 全文

雪里蕻豆瓣汤
蚕豆100克。芥菜50克。盐3克、味精2克。 全文

炉鸭丝盖菜
鸭肉100克、芥菜（大叶）200克。鸡油25克、花生油50克、料酒10克、大葱10克、姜5克、味精2克、盐3克。 全文

状元及第汤煲
芥菜、75克、虾仁、75克、鱿鱼（鲜）、75克、火腿、75克、鲍鱼、75克。香菇（干）、20克、干贝、20克、鸭肫、40克、猪蹄筋、40克、猪里脊肉、40克。盐、5克、味精、5克、... 全文

腊肉菜头汤
芥菜头、300克。腊肉（生）、150克。姜、15克、料酒、15克、盐、2克、味精、2克、各适量。 全文

酥肉菜头汤
猪肋条肉（五花肉）、300克。鸡蛋、50克、黄豆粉、30克、芥菜头、200克。盐、10克、胡椒、2克、味精、2克、大葱、10克、菜籽油、100克、料酒、15克、各适量。 全文

糊辣菜头
芥菜头、250克。辣椒（红、尖、干）、20克。花椒、5克、盐、10克、醋、15克、白砂糖、10克、味精、5克、菜籽油、20克、各适量。 全文

碎米鸭舌
鸭舌、300克。芽菜、100克、泡椒、30克、青椒、25克、花生仁（炸）、50克。盐、10克、味精、2克、大葱、10克、姜、5克、大蒜、5克、辣椒油、15克、香油、2克、色拉油、15... 全文

开水菜头
芥菜头、300克。盐、5克、味精、1克、胡椒、2克、各适量。 全文

清汤二色菜
芥菜（大叶）、250克、白菜、250克。鸡胸脯肉、100克。盐、10克、味精、3克、各适量。 全文

清水菜头
芥菜头、400克。味精、1克、盐、5克、胡椒、2克、各适量。 全文