材料
做法
1、芥菜头洗净切丝，用冷水浸泡3个小时，猪肉切丝，加盐码味，再加鸡蛋、淀粉拌匀。
2、锅中烧油，将肉丝下锅滑熟，捞出备用。
3、锅中烧油，炒香干辣椒、葱蒜，将咸菜丝下锅炒，加少量料酒。
4、咸菜炒熟后，将肉丝倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
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