老烟火
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咸菜谱
豆腐乳[图]
新鲜豆腐5斤、高度白酒适量。
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培根咸蛋糕[图]
低筋面粉150克、奶酪碎60克、泡打粉5克、牛奶60ml、食用油45ml、鸡蛋3个(中等大小)、培根2片、小番茄3个、黑橄榄4个、香葱一根。盐1/4茶匙(1克)、黑胡椒碎一点点。
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咸味芝士饼[图]
切达芝士100克、低粉160克、无盐奶油85克、全蛋液32克、糖42克。
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裸麦可可包三明治[图]
高筋粉220g、裸麦粉30g、可可粉5g、糖10g、盐5g、酵母2、5g、橄榄油8g、水150g。表面装饰:即食燕麦片、黑芝麻、白芝麻。
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培根洋葱咸玛芬[图]
培根100g、洋葱125g、鸡蛋2个、幼砂糖20g、玉米油90g、牛奶80g、低筋面粉185g、泡打粉1茶匙、小苏打1/2茶匙(8个纸杯量)。
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海苔肉松戚风[图]
面粉80克、牛奶60克、蛋白5个、蛋黄3个、糖30克、海苔适量、肉松50克、色拉油40克、盐1/4小勺。模具:17cm中空模。
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综合香草咸味芝士饼干[图]
低筋面粉110克、鸡蛋液20克、黄油75克、芝士粉12克、综合香草1小勺、白糖30克、盐1小勺。表层装饰:芝士粉适量。份量:26片。
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咸蛋鲜肉粽[图]
粽叶及裹粽子的草绳各适量、糯米1200克、咸蛋黄适量、去皮绿豆约150克、五花肉700克。盐适量、料酒1大匙、老抽1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、五香粉1小匙。
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秘制腌黄瓜[图]
黄瓜1600g、大蒜2头、老姜1小块、朝天椒5个、泡椒5个、盐2勺。酱汁:生抽240ml、白醋240ml、冰糖160g。
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胡萝卜咸面包[图]
低筋面粉250克、水110克、盐5克、淡奶油20克、黄油15克、酵母3克、胡萝卜丝60克。
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花生椒盐饼干[图]
低筋面粉200克、黄油100克、糖20克、熟花生仁60克、黑芝麻10克、鸡蛋1个(大概50克)、盐1/2小勺、花椒末1小勺。份量:35个。
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腌小咸菜[图]
1:卷心菜、黄瓜、长豆角、尖椒等(统共约四斤,也就是两千克左右)。2:酱油两斤、白糖24克、白酒24克、大蒜随意、生姜15克、花生油100克、味精25克、盐50克。
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