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地瓜菜谱

双色紫薯豆沙吐司图片
双色紫薯豆沙吐司[图]
白面团:金像高筋面粉210g、鸡蛋液36g、牛奶88g、干酵母3g、蛋白56克、黄油24g、糖28g、盐2g。紫薯面团:金像高筋面粉200g、牛奶紫薯液160g(蒸熟的去皮紫薯块70克加上90... 全文
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全麦红薯司康图片
全麦红薯司康[图]
全麦粉150克、低筋面粉350克、黄油130克、黄糖30克、盐1克、泡打粉14克、红薯160克、蛋清60克、牛奶180克、刷表面用蛋黄2个。 全文
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紫薯南瓜土司图片
紫薯南瓜土司[图]
高筋面粉250克、鸡蛋25克、糖30克、盐2克、酵母5克、奶粉10克、水125克、黄油25克。馅料:南瓜、紫薯、适量砂糖。表面刷:全蛋液、黑白芝麻。 全文
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紫薯绣球酥图片
紫薯绣球酥[图]
紫薯馅:紫薯150克(去皮后)、淡奶油30克、细砂糖30克。绣球皮:飞饼皮4张、全蛋液适量、白芝麻适量、干淀粉适量(3个)。 全文
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紫薯花纹吐司图片
紫薯花纹吐司[图]
面包粉360克、牛奶52克、淡奶油48(做冰淇淋的剩料,自己琢磨方子)、鸡蛋液32克、水85克、白糖35克、盐3克、即发酵母4克、黄油25克、紫薯馅适量。 全文
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紫薯奶酪排包图片
紫薯奶酪排包[图]
酵头:金像高粉210克、低粉90克、水240克、白砂糖24克、干酵母6克。主面团:一半量的酵头、金像高粉105克、低粉45克、鸡蛋64克、水10克、白砂糖45克、盐3克、黄油36克(剩... 全文
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双色紫薯卷图片
双色紫薯卷[图]
紫薯泥80克、面粉200克、酵母2克、白糖10克、牛奶100克、面粉200克、酵母2克、白糖10克、牛奶120克。 全文
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黑芝麻紫薯如意酥图片
黑芝麻紫薯如意酥[图]
油皮:中粉80克、糖粉10克、酥油30克、温水60ml、黑芝麻粉20克。油酥:低粉60克、酥油30克。馅料:紫薯馅300克(30片)。 全文
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紫薯菊花酥图片
紫薯菊花酥[图]
油皮:中筋面粉100克、白糖10克、黄油(或猪油)40克、水40克。油酥:低筋面粉70克、黄油38克左右。馅料:紫薯馅180克左右。表面装饰:蛋黄液。份量:六个。 全文
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紫薯面包卷图片
紫薯面包卷[图]
高筋面粉500克、牛奶250克、淡奶油50克、黄油40克、盐3克、白砂糖60克、酵母4克。紫薯馅料:紫薯泥300克、黄油20克。 全文
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成果:1个
红薯银耳羹图片
红薯银耳羹[图]
红薯1个、干银耳5克、枸杞子数粒。 全文
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紫薯乳酪蛋糕图片
紫薯乳酪蛋糕[图]
蛋糕底:奥力奥原味饼干70g(取夹心的量)、黄油50g。蛋糕体紫薯乳酪糊:过筛紫薯泥70g、多美鲜原味奶油奶酪110g、糖粉10g、蛋黄15g、蛋白8g、黄油6g、牛奶10g。蛋糕体蛋... 全文
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