手工红薯饼干

2、红薯泥和蛋黄混合均匀，分次加入打发的黄油中，混合均匀。

3、低粉加上泡打粉一起过筛，加入混合好的黄油红薯泥里，用刮刀切拌均匀，至无干粉状，用手捏成团，包上保鲜膜，拍扁入冰箱冷藏室松弛30-60分钟。

4、将面团取出，分成小块，用模具定型（我用了一个椭圆形的糖果盒子做模具），用叉子戳出均匀的小孔，放入铺好油纸的烤盘。

5、烤箱提前预热170度，将饼干放入烘烤20分钟即可。

贴士：
1、红薯泥里水分较多，烤出来的饼干不是很酥脆，如果喜欢脆一点的，可以全部烤完后，再将烤箱调到150度，把所有饼干放入一起低温再烤15-20分钟。

2、用红芯的红薯泥比较好吃。[sushi.laoyanhuo.com]