炒三丁[图]
梅花肉、马蹄、胡萝卜（梅花肉的口感比里脊肉更嫩，买不到也可以用里脊肉代替）。油、料酒、胡椒粉、盐、姜丝、生抽、糖。 全文

马蹄糕[图]
马蹄粉250克、马蹄100克。黄片糖150克、水600克。 全文

荸荠银耳甜汤[图]
荸荠10个、银耳一朵、冰糖适量、水。 全文

青椒木耳炒荸荠[图]
荸荠、木耳、青椒、胡萝卜。蒜片、油、盐。 全文

水晶马蹄糕[图]
马蹄粉125克、马蹄肉125克、冰糖170克、清水525ML（分成200ML和325ML两份）。 全文

狮子头[图解]
猪绞肉（1斤）、马蹄（5-6只）、鸡蛋（2个）、香菜（2颗）。鲍汁（5汤匙）、油（3碗）、淀粉（1汤匙）、盐（1汤匙）、胡椒粉（1/5汤匙）、料酒（1/3汤匙）。 全文

炒马蹄凤尾虾
海虾、300克、荸荠、200克。大葱、5克、姜、5克、盐、2克、味精、1克、料酒、5克、植物油、15克、胡麻油、5克、鸡蛋清、40克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。 全文

冰镇马蹄银耳羹[图]
干银耳5朵、马蹄（荸荠）10个、干莲子20颗、枸杞30颗、冰糖20克、清水1500ml。 全文

马蹄梨汁[图]
梨子2个、马蹄十余颗、清水少许。 全文

炸虾仁糕
虾仁、300克、肥膘肉、100克、荸荠、130克。火腿、15克、花生仁（生）、50克、鸡蛋、150克。花生油、50克、料酒、25克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、15克、大... 全文

煎荸荠牛肉饼[图]
荸荠170克、牛肉馅130克、胡萝卜60克、面粉25克、温水多半小碗。花椒1小勺、料酒1/2勺、葱花5克、姜汁1小勺、花椒粉1/4勺、鸡精1/2勺、蚝油2小勺、盐适量、碱面1克。 全文

瑶柱三色球
干贝、150克、黄瓜、150克、红萝卜、100克、荸荠、150克。味精、1克、盐、2克、胡椒粉、2克、白酒、5克、淀粉（豌豆）、5克、香油、5克、各适量。 全文