材料
特 色:
清心润肺的滋味小炒——适合雾霾天气的美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备材料。
2、马蹄和胡萝卜分别切成丁。
3、梅花肉洗净后切丁，加料酒，胡椒粉和盐抓匀后腌制15分钟左右（料酒可以稍稍多加些，要抓到有些发粘，这样肉丁就吸足水份，炒制后会很嫩）。
4、油锅入姜丝爆香后，倒入肉丁翻炒至变色盛出。
5、另起油锅，先倒入胡萝卜丁翻炒。
6、胡萝卜丁软烂后再倒入马蹄丁翻炒，并加少许盐调味。
7、重新倒入肉丁翻炒。
8、加少许料酒，生抽和糖，炒匀后出锅。
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