双仁拌茼蒿[图]
茼蒿菜300克、白芝麻15克、松仁15克、生姜5克、精盐、生抽、麻油、鸡精各适量。 全文

开水菜头
芥菜头、300克。盐、5克、味精、1克、胡椒、2克、各适量。 全文

海鲜茴香汤[图]
小茴香30g、小章鱼4个、奶汁20g、鱼高汤适量、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛奶1袋。盐2g、白胡椒粉0、8g、橄榄油10g、奶油10g。 全文

雪菜豆干[图]
腌雪里蕻200克。猪肉（瘦）20克、豆腐干50克、辣椒（红、尖）20克。大葱15克、芡粉5克、植物油30克、味精2克、盐1克、白酱油2克、香油2克、胡椒粉1克。 全文

蒲菜煎焖鱼
花鲢1200克、蒲菜100克。盐8克、味精4克、鸡粉3克、水醋（当地手工作坊自己酿造的醋、也可用45克镇江香醋代替）150克、黑胡椒粒3克、葱段、姜片各10克、香油30克、八角2克... 全文

雪菜黄鱼汤[图]
黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。 全文

白果百合炒桂圆
白果（干）、50克、百合（干）、150克、桂圆、100克。滑子菇、50克。植物油、20克、大葱、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。 全文

茴香腰子
猪腰子一枚小茴香6克、卤汁适量。 全文

莲子百合木瓜盅
木瓜、干银耳、干莲子、鲜百合、鲜龙眼、枸杞子。 全文

清炒百合黄瓜
鲜百合125、黄瓜100克、油20克、味精、盐、葱姜末少许。 全文

粉蒸苋菜
红苋菜。食用油、精盐、鸡精、鲜汤、香油、炒米粉。 全文

拌马齿苋
马齿苋、300克。盐、4克、酱油、10克、醋、10克、辣椒油、15克、辣椒（红、尖、干）、5克、白砂糖、2克、香油、5克、味精、2克、各适量。 全文