特 色:
周末美食——12图自制粒粒美味口齿留香的腊味荷叶饭。[LaoYanHuo.com]
做法
1、取大米两杯倒入电饭煲内胆。
2、洗净后，按米水比例为1:1.5的比例加水加热（也可根据刻度线加水）。
3、蒸饭的同时，准备其他食材。
4、香菇去根洗净切薄片，白玉菇蟹味菇去根洗净，腊肠切片，排骨成小段。
5、取荷叶一张，洗净后清水浸泡，然后放入热水中煮开取出。
6、米饭焖好后，自然冷却盛出备用。
7、炒锅加热，倒入食用油，放入葱花炒香，倒入香菇、白玉菇和蟹味菇大火翻炒均匀。
8、再加入腊肠、腊排骨和玉米粒翻炒均匀。
9、放入米饭。
10、中小火翻炒，加入适量盐、糖，倒入老抽上色、生抽提味，快速翻炒。
11、将炒好的饭放在荷叶中。
12、包起荷叶，用牙签固定好放在蒸屉中，蒸10-15分钟左右。
贴士：
1、新鲜荷叶质地很脆，容易破碎，用之前先洗净然后放到热水里煮一下，杀菌同时还能增强韧性。
2、腊味饭里的食材可以根据自己的喜好调整。
3、牙签固定荷叶方便好用。[LaoYanHuo.com]
