老烟火
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大芥菜心3条。(1)盐1又1/2大匙。(2)辣椒酱1/2大匙、糖1又1/2大匙、香油1大匙、淡酱油1/2大匙。
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养颜芦荟羹
芦荟。高汤、豆腐、火腿、香菜。精盐、味精、淀粉、色拉油。
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水浸胖头鱼[图]
胖头鱼。芥兰、腐竹、葱、姜、香菜。盐、白糖、醋、酱油、料酒、花椒、香油、胡椒粉。
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荷叶米粉鸡[图]
鲜嫩雏鸡1000克。荷叶50克、米粉100克。葱10克、姜10克、酱油10克、甜面酱20克、绍酒30克、精盐5克、芝麻油100克。
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木耳田七红枣汤
黑木耳一两、田七三钱、红枣十粒、生姜两片。
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芦荟炒鸡丁[图]
鸡脯肉250克、芦荟200克、油、盐、料酒、味精、生粉适量、鸡蛋1只。
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茴香酒
茴香5克、白砂糖40克、冰糖15克、桂皮1克、白酒500克。
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猪肺橄榄汤[图解]
鲜橄榄、4-8个(、根据放汤的份量)、切成2半、猪肺1个、油、一点点、鸡精、一点点、盐、适量、姜、一点。
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北京辣菜
芥菜头500克、白萝卜200克。酱油10克、白砂糖5克、醋10克、香油5克。
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百合玉子虾球[图解]
鲜百合1朵(掰开)、荷兰豆(或蜜豆)2两、虾仁80克、玉子豆腐1条(切块)。
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雪笋鱼头[图]
鲢鱼头半个、雪里蕻110克、肉馅75克、冬笋1根、豆腐1长块、葱2根、辣椒1个、料酒1大匙、酱油2大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、清水2杯。
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狗蹄田七锅[图]
狗蹄2只、狗排肉300克、土豆250克、川芎3克、田七粉2克、川椒1、5克。陈皮2片、南姜2片、香菜10克、红糖3克、料酒50亳升、豉油适量、麻油数滴、猪油、盐各适量。
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