梅菜肉饼

2、梅菜用流动水冲洗表面的沙尘和盐份，再用冷水泡半小时。

3、把梅菜切碎，与肉末一起搅拌均匀。

4、取一个平口盘，把梅菜肉末填进去，压平，入蒸锅蒸二十分钟。

5、蒸好的肉饼晾凉后，切片。

6、入平底锅用小火蒸至两面金黄即可。

贴士：
1、肉末不需要剁得太碎，有些小肥肉丁更好。

2、梅菜是腌菜，盐份已经充足，所以打肉末时只需要一点点盐即可。

3、蒸出来的肉饼已经可以吃，相当下饭的说。[LaoYanHuo.com]