老烟火
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核桃派[图]
参考分量:8英寸派盘一个。派皮:低筋面粉145克、可可粉5克、黄油60克、细砂糖15克、水45克。核桃馅:核桃仁200克、红糖80克、细砂糖40克、黄油30克、水15克、鸡蛋30克。
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汤种芝麻肉松卷[图]
汤种:牛奶60克、高粉15克。面团:汤种、高粉250克、低粉50克、酵母3.5克、细砂糖30克、鸡蛋液48克、水110-120克(水含量挺多,酌情添加)、黄油30克。馅料:肉松适量、白...
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甜桃杏仁塔[图]
塔皮:低粉75g、杏仁粉20g、肉桂粉2g、无盐黄油43g、糖粉25g、全蛋液15g。杏仁奶油内馅:无盐黄油40g、糖粉40g、全蛋40g、杏仁粉40g、肉桂粉2g。顶部:桃子一个、杏仁碎适...
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格兰尼塔咖啡[图]
清咖啡1杯、糖150g。动物性淡奶油150ml、香草精1滴、肉桂粉少许。
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芝麻酱拌手撕茄[图]
北方紫长茄2个、大蒜3或5瓣、香菜1棵。芝麻酱2大勺、香醋2大勺、鲜味酱油4小勺、香油1小勺、白糖1小勺、盐少许、凉开水适量(喜欢辣的,可以加点儿油辣椒)。
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意大利咖啡冰糕[图]
A:可生食籣皇蛋蛋黄2个(约40克)、细砂糖20克、百利甜酒15ml、咖啡粉10克(用来萃取40ml的咖啡液)。B:鲜奶油100ml、细砂糖25克。
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小鱼干酥花生[图]
小鱼干150g、花生150g、葱白1小段、老姜3片、干辣椒3-5个、醋1勺、盐适量、花生油。
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核桃面包[图]
高筋面粉200克、水125克、细砂糖5克、盐5克、橄榄油5克、快速干酵母1小勺(5ml、约3克)、核桃仁60克(参考分量6个)。
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杏仁味蒸蛋糕[图]
杏仁味蒸蛋糕预拌粉1盒(350克)、鸡蛋4个、玉米油10ML。
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可可腰果酥条[图]
可可粉10克、中筋面粉90克、泡打粉3克、盐0、1克、细砂糖30克、黄油40克、鸡蛋50克、腰果25克。份量:14块。
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杏仁吐司[图]
金像白面包预拌粉350克、黄油30克、水210克、即发干酵母2.5克、蛋液适量、杏仁片适量。
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圣诞咖啡布丁[图]
纯咖啡粉、白糖30g、炼乳5g、吉利丁片2片。
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