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竹笋菜谱

双冬辣鸡球图片
双冬辣鸡球[图]
去骨鸡腿肉、双冬(冬菇和冬笋)。湿淀粉、干辣椒、鸡汤、酱油、味精、盐、葱末、姜片和蒜片各适量。 全文
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糟冻冬笋
冬笋、1000克、鸡肉、500克。料酒、15克、香糟、50克、酱油、15克、盐、5克、味精、1克、香油、10克、大葱、10克、姜、10克、各适量。 全文
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味噌焖笋图片
味噌焖笋[图]
黄色芥茉、笋尖300公克。味噌2匙、醋1匙、糖1匙、黄色芥茉粉1小匙。 全文
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鸡油三白
冬笋(或菱白、白菜心)(650克)、鸡脯(60克)、鸡蛋白(4只0、鲜蘑菇(125克)、京葱末(少许)、姜米(少许)、黄酒(45克)、盐(4、5克)、味精(少许)、菱粉(45... 全文
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奶油鲜笋
竹笋400克。猪里脊肉100克、牛奶150克、小麦面粉50克、鸡蛋清30克、淀粉(蚕豆)5克。盐5克、味精2克、黄酒10克、鸡油15克、猪油(炼制)20克。 全文
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箭笋素肉菇
素肉酱100公克、生香菇3朵、箭笋300公克。豆瓣酱1匙、酱油1匙、盐1/3匙、味素1匙、糖半匙、太白粉半匙、香油少许。 全文
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鸡皮慈笋图片
鸡皮慈笋[图]
慈竹嫩笋500克、熟鸡皮100克。盐3克、味精1克、猪化油50克、鸡化油10克、姜、葱各10克、奶汤350克、料酒10克、水豆粉20克。 全文
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双冬肉丝豆腐羮
冬笋八十克、冬菇四只、猪瘦肉一百二十克、豆腐二块、盐一茶匙、生抽、生粉各一茶匙、粟粉半汤匙、水二汤匙、清水五碗、花生油少许。 全文
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腐卤薄片冬笋
冬笋、2000克。猪油(炼制)、100克、料酒、25克、腐乳(红)、25克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、10克、大蒜、25克、淀粉(豌豆)、8克、香油、10克、各适量。 全文
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油辣佛手笋
冬笋、1000克。花生油、100克、盐、8克、白砂糖、3克、味精、1克、辣椒油、15克、香油、10克、花椒、7克、各适量。 全文
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腌川暖锅
猪肉(瘦)、200克、白菜、150克、竹笋、50克。黄酒、15克、盐、5克、味精、3克、猪油(炼制)、10克、各适量。 全文
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苋菜鲜笋汤图片
苋菜鲜笋汤[图]
冬笋(或绿竹笋)1个、三色魔芋10片、苋菜150克、素高汤5杯A料:米酒1大匙、盐1/2小匙。B料:玉米粉1大匙、清水3大匙。C料:香油1小匙。 全文
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