老烟火
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猪肉白菜饺子[图解]
面粉、猪肉、白菜、姜、葱、盐、五香粉、白糖、味精、生抽、植物油。
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网胶卷
猪网油200克、猪肉(肥瘦)300克。冬笋70克、鸡蛋50克、香菇(鲜)25克、鱿鱼(鲜)50克、小麦面粉100克。椒盐5克、盐5克、猪油(炼制)60克、味精1克、小葱15克、香油100...
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冻虾仁肉元
猪肉(瘦)500克、虾仁100克。琼脂25克、鸡蛋清25克。胡椒粉2克、姜15克、味精2克、黄豆粉25克、盐6克、香油10克、小葱10克、淀粉(玉米)3克。
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水晶肉丸
猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克。百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克。味精3克、胡椒粉1克、盐7克。
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连皮菊花心
猪腿肉500克。木耳(水发)、70克。酱油30克、香油10克、料酒15克、味精5克、淀粉(蚕豆)5克、猪油(炼制)50克、小葱20克。
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酥四样
猪肉(瘦)150克、冬笋200克、海带(鲜)150克、鸡肉150克。猪排骨(大排)500克。黄酒10克、香醋5克、大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)3克、白砂糖15克、芝麻5克、酱油15克...
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炒勺子肉
猪肉(肥瘦)500克。青蒜60克、木耳(水发)、15克。酱油3克、味精1克、猪油(炼制)40克、辣椒(红、尖、干)5克、白砂糖2克、盐2克、料酒15克。
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家乡肉
猪肉(肥瘦)300克。玉兰片125克、青蒜5克。辣椒(红、尖、干)3克、豆豉2克、酱油4克、味精2克、料酒5克、猪油(炼制)30克、香油2克。
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糖醋佛手卷
猪肉(肥瘦)350克。淀粉(蚕豆)13克、鸡蛋120克、小麦面粉15克。陈醋35克、植物油35克、胡椒粉1克、酱油5克、小葱25克、盐2克、姜15克、味精1克、料酒25克、白砂糖20克。
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烧花油
猪网油150克、猪肉(瘦)250克。鸡蛋60克、小麦面粉50克、淀粉(蚕豆)20克。姜5克、花椒粉5克、盐5克、味精2克、甜面酱15克、小葱20克、猪油(炼制)50克。
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杏梅肉
猪肉(瘦)250克、杏干100克。金糕25克。糖桂花5克、白砂糖30克。
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奶汤核桃肉
猪肉(后臀尖)200克。油菜心15克、淀粉(蚕豆)25克、香菇(干)5克、冬笋20克、火腿20克、鸡蛋清25克。盐4克、葱油15克、姜汁5克、小葱5克、料酒15克、花椒3克。
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