广式豉油皇炒面

拉面300克、瘦肉200克、洋葱半个、小葱4根、植物油适量。
腌肉：花雕一小勺、生抽一小勺、五香粉少量、玉米低粉一小勺、植物油一小勺。
炒面：生抽两大勺、老抽两小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺（2人份）。[LaoYanHuo.com]

微甜，口感很顺滑。味道也不错，广东人常当做早餐的主食。[LaoYanHuo.com]

1、洋葱洗净切成丝。

2、小葱洗净，切成5cm长的段。

3、制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化。

4、肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟。

5、腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟。

6、捞出沥干，过冷河后沥干待用。

7、锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条。

8、跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒。

9、上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可。

贴士：
1、不用放盐，以酱油的咸度来代替。

2、煮面时切忌久煮，不要煮至全熟。[LaoYanHuo.com]