豆酱[图]
猪皮500克、黄豆80克、青豆80克、胡萝卜80克、熏干80克。八角、花椒、肉蔻、葱姜、香叶、老抽、盐、糖、料酒。 全文

爽脆洋葱拌猪皮[图]
a：猪皮500g、市售滷肉综合香料包1个、带皮老姜片30g、酱油1大匙、蚝油2大匙、冰糖1大匙、黄酒2大匙。b：洋葱1颗、冰块加水一大碗、盐1/4小匙。c：香菜段适量、白胡椒粉1/... 全文

元宝皮冻[图]
猪皮1000g、大葱1根、姜1块、香叶2片、八角2个、桂皮1段、花椒20粒、料酒1勺、盐1小勺、生抽、老抽（或肉汤）适量。 全文

豆儿酱[图]
猪皮、胡萝卜、豆腐干、水疙瘩、黄豆。葱、姜、大料、花椒、料酒、酱油。 全文

灌汤包[图]
面皮：普通面粉300g、清水140g。馅料：猪五花肉馅150g左右、猪瘦肉馅150g左右、猪皮冻适量、清水少许、盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉少许、香油1勺、生抽1大勺、葱末、姜末... 全文

蒲菜三鲜羹[图]
蒲儿菜、皮肚、虾丸、火腿片、葱、姜、高汤。 全文

茭白虾冻
茭白300克、猪肉皮250克、大虾200克、熟豌豆25克、鸡蛋2个、熟胡萝L、25克、葱头25克、芹菜2S克、白糖25克、香叶l片。精盐、胡椒粉各适量。 全文

蒜香豆瓣炒猪皮[图]
肉皮、花椒、姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、青蒜、盐。 全文

台湾卤肉饭[图解]
五花肉1000克、肉皮250克、干香菇100克、葱头1-2只。盐1汤匙、冰糖3汤匙、生抽2汤匙、鸡汁1汤匙。 全文

花生黄豆猪皮冻[图解]
猪皮1000克、清水2500克、泡发的黄豆100克、泡发的花生100克、葱3段、姜3片、八角2粒、生抽50克、盐8克、糖5克。 全文

翡翠肉皮冻[图]
肉皮、青豆、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、小茴香、辣椒粉、白芝麻、生抽、醋、油、盐。 全文

扬州狮子头[图解]
猪前肘尖肉或猪后肘肉、肉皮、排骨、马蹄、葱姜。盐、酱油、虾子、胡椒粉、鸡精、香油、料酒。 全文