老烟火
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五花肉烧百叶结[图]
五花肉500克、千张结1500克。生姜5片、干红辣椒4颗、香果2颗、八角5颗、香叶1片、香菇3个、桂皮2片。老抽3勺、白糖1勺、盐2勺、冰糖1颗、胡椒粉1勺、料酒2勺、味极鲜1勺。
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砂锅腊肉炒山药[图]
腊五花肉、铁棍山药、姜蒜、豆瓣酱、盐、红椒、蒜苗。
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土豆烧五花肉[图]
五花肉3斤、彩色小土豆9个(6人)。酱油3-5大勺、料酒1大勺、冰糖1小把、腐乳1块、腐乳汁1大勺、姜片几片、八角1块。
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淮山萝卜炒肉片[图]
铁棍山药250克、胡萝卜200克、五花肉200克、红葱头50克、青蒜2根、蚝油适量、桂林腐乳1块、盐、糖适量(2人份)。
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酸菜包子[图]
酸菜一棵、五花肉、鸡精、盐、料酒、十三香、少许糖、一勺油、猪油、粉条。
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红烧肉小土豆[图]
带皮五花肉1斤半、小土豆15个、米酒2杯、生抽1杯、老抽2大匙、红糖1/2杯、蚝油1/2杯、胡椒粉1小匙、柠檬半个、姜6片、大蒜1头、盐适量。
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酱香五花肉卷[图]
五花肉卷300g、葱1截、蒜1瓣、大喜大酱香烤肉酱1包。
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白肉酸菜炖粉条[图]
酸菜1颗、五花肉两块儿、米酒2大匙、葱1根、姜片6片、粉条1把、水适量、盐适量。
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香辣腊肠[图]
梅花肉300G、去皮五花肉250G、盐渍肠衣1根。盐3茶匙、白砂糖40G、麦芽糖20G、生抽2汤匙、高粱酒45G、辣椒面20G。
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熟五花肉炒白菜[图]
白菜少半颗、熟五花肉适量。豆瓣酱、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、生抽、各适量。
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白菜肉末疙瘩汤[图]
白菜末、五花肉末、面粉、水、葱、盐、植物油。
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无油红烧肉[图解]
五花肉500克、蒜4瓣、姜4片、大料2个、桂皮1块、香叶2片、小茴香十余粒。冰糖2大勺、酱油2大勺、黄酒3大勺、盐少许。
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