老烟火
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葡萄干桂圆粽子[图]
糯米500克、粽子叶100克左右、葡萄干少许,桂圆肉少许。
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葡萄干南瓜发糕[图]
面粉280g、南瓜300g(去皮净重)、葡萄干1小把、即发干酵母3g、幼砂糖15g、水适量。
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酸奶葡萄干麦芬蛋糕[图解]
可做6-8个。黄油80克、细砂糖30克、鸡蛋(中型)1个、原味酸奶110克克、低筋面粉100克、葡萄干适量、泡打粉1/2小勺(2克)。
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奶酪葡萄干红糖吐司[图]
一个吐司量,做的是2个吐司的分量。A中种:金象高筋面粉160克、即溶酵母粉2克、蛋黄1个(18-20克我用的是土鸡蛋,所以颜色很黄)、水80克。B主面团:高筋面粉40克、红糖20-...
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葡萄酒鲜果汁[图]
鲜葡萄185g、柠檬小半个、红葡萄酒2勺、蜂蜜1小匙、冰水200mL(主要材料如图所示)。
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葡萄杏仁酥饼[图]
低筋面粉300克、苏打粉3克、泡打粉1.5克、鸡蛋30克、细砂糖150克、转化糖浆10克(可以不放)、植物油140克、葡萄干60克、杏仁片30片(15个)。
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朗姆浸葡萄干布丁[图]
蛋4个、牛奶400ML、糖50克、铁塔淡奶油200ML、朗姆酒浸葡萄干适量(9杯)。
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全麦葡萄干面包[图]
参考分量:2个。全麦面粉120克、高筋面粉80克、水125克、高活性干酵母1小勺(5ml、约3克)、盐5克、细砂糖7克、橄榄油7克、葡萄干75克。表面装饰:高筋面粉适量。
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2个
葡萄干花形面包[图]
高粉200克、低粉50克、酵母2.5克、鸡蛋50克、水100克、白糖25克、盐2克、黄油25克。馅料:朗姆酒泡葡萄干少许。装饰:白芝麻、蛋液。份量:八个。
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酒渍葡萄干面包[图]
中种:高筋面粉160克、低筋面粉50克、水120克、酵母2克、盐3克、奶粉6克。主面团:高筋面粉120克、奶粉12克、盐3克、细砂糖60克、水60克、鸡蛋20克、酵母1克、黄油30克(...
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焦糖葡萄干马芬[图]
A焦糖葡萄干:细砂糖35克、水35克、葡萄干35克。B蛋糕体:黄油70克、细砂糖30克、全蛋60克、奶粉15克、低筋面粉60克、泡打粉1克。
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朗姆葡萄干松露巧克力[图]
72%巧克力200g、淡奶油75g、香草精几滴、葡萄干适量、朗姆酒适量。表面装饰:无糖可可粉。
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