特 色:
柏翠PE8500一键通双管大米面包机评测。[LaoYanHuo.com]
做法
一、准备：用配料之外的适量红酒将葡萄干和蔓越莓干浸泡一夜，挤干水分备用。
二、做法：
1、将红酒倒入锅中煮沸，冷却后加入清水稀释，共计255ml。
2、面包机内桶内加入糖、盐，倒入红酒液。
3、再依次放入面粉和酵母。
4、选择揉面程序，按下启动键。
5、一个揉面程序结束后，加入软化的黄油。
6、再选择揉面程序，按下启动键，之后再加一次揉面程序。
7、三个揉面程序后，面团可以拉出薄膜。
8、选择米酒程序，基础发酵1小时。
9、1小时候，面团发酵至2倍大，取出整形。
10、将面团排气后，擀成长方形，铺上果干。
11、顺着一个长边卷起，中间切开。
12、将整形后的面团放回面包桶。
13、选择酸奶程序，时间设置为1小时，按下启动键，进行二次发酵。
14、当面团发酵至7分满，可以结束程序。
15、选择烘烤程序，时间设置为40分钟，中烧色，按下启动键。
16、程序结束后，面包出炉。
贴士：
1、果干提前用红酒浸泡，味道会更好；铺满果干时，轻轻压一压，比较好卷。
2、红酒不仅可以喝，还可以用来做菜做烘焙，我们在做面包的时候加入一些红葡萄酒，可以为成品增色增味。这款红酒果干吐司，不仅用红酒提前浸泡了果干，在面团中也加入了适量红酒，为吐司增添了一抹浪漫色彩。不要担心酒味，在加热的过程中，酒精早已经挥发掉了。
3、由于要卷入果干，所以做这个面包我分别用到了揉面、米酒、酸奶、烘烤等几个功能，根据不同程序的特点来分阶段配合，最终实现完美的成品。这款面包机的功率大，揉面很给力，三个揉面程序就可以使面团拉出非常漂亮的薄膜了。[LaoYanHuo.com]
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