酸奶葡萄干吐司

2、选择功能08和面1开启和面功能，面包机开始搅拌，此过程需要15分钟，15分钟后面团揉至光滑，加入软化的黄油，再次启动功能08和面1继续15分钟的揉面。

3、二个程序结束后取一小块面团在手中慢慢抻开，已经可以拉出一长薄又韧的薄，这样就可以开始做吐司了。

4、把葡萄干加入，再开动和面功能搅拌几下，让葡萄干分布均匀。

5、揉匀的面团收圆放在面包机内盖上面包机的盖，开启功能12发酵功能进行发酵。

6、已经发酵完成的面团。

7、取出发好的面团排气后，将面团3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

8、取一个面团按扁后擀成椭圆形。

9、翻面后旋转90度自上而下地卷起，收口处捏紧搓长。

10、依次将三个面团都搓成长条。

11、编成三股辫收尾捏紧收口朝下放进面包桶中，开启功能12进行最后的发酵。

12、发酵完毕后表面刷一层全蛋液，撒少许杏仁片，选择功能18烘烤功能时间设定为40分钟，烧色选择浅色开始烘烤，时间结束后将面包取出晾凉，凉透后再切片保存。

贴士：
1、面粉的吸水率不同，面包材料中的水不要一次都加进去，最好留10-20g最后调整。

2、面团搓长的时候几条可交替着一起搓，这样会更容易也不易回缩。[LaoYanHuo.com]