双冬氽肉丸子[图]
猪肉（瘦）、200克。猪肉（肥）、50克、荸荠、50克、冬笋、50克、香菇（鲜）、50克、鸡蛋、75克、香菜、15克。大葱、10克、姜、5克、料酒、5克、盐、3克、味精、2克、胡椒... 全文

火烧松茸
松蘑（干）200克。香油10克、酱油50克、味精2克。 全文

二冬鲍鱼
鲍鱼、150克、香菇（鲜）、50克、冬笋、50克。盐、3克、料酒、10克、淀粉（蚕豆）、5克、味精、2克、姜汁、5克、花生油、15克、各适量。 全文

酥香脆菇
香菇、姜丝。糖、醋、酱油。 全文

秀珍菇炒虾仁
秀珍菇200G、虾仁300G、胡萝卜80G、葱二支。（1）蛋白一个、盐1/3茶匙、淀粉一茶匙。（2）盐1/3茶匙、绍兴酒半茶匙、糖1/3茶匙、麻油半茶匙。 全文

羊肚菌烧火镰肉
猪肋条肉（五花肉）500克、羊肚菌100克。蜂蜜10克、八角3克、盐5克、草果3克、酱油30克、小葱30克、猪油（炼制）50克、姜30克、冰糖20克。 全文

蚝油鲜菇[图]
鲜菇1250克、蚝油0、5汤匙、酱油3茶匙、料酒、湿淀粉、精盐各3茶匙、味精1、5茶匙、清汤半杯、胡椒粉1茶匙。 全文

羊肚菌烩凤衣[图]
熟羊肚菌、鸡皮、菜心。精盐、味精、蚝油、老抽。 全文

酿青头菌
青头菌500克、鸡胸脯肉200克。淀粉（蚕豆）20克、鸡蛋清25克、肥膘肉50克、鲻鱼100克。胡椒粉3克、酱油30克、大蒜（白皮）15克、盐8克、香油2克、味精1克、小葱10克、姜5... 全文

烧南北[图]
口磨260克、笋片200克、青椒1个、红椒1个。鸡汤、姜、八角、老抽、香油、料酒、盐、淀粉。 全文

炊莲花鸡[图]
鸡肉400克、葱段40克、湿香菇200克、笋尖75克、干面粉250克、柿汁75克。上汤300克、湿淀粉30克、砂糖10克、猪油1000（耗125克）、精盐、味精、绍酒、白醋、芝麻油、芫荽各... 全文

三鲜锅粑
香菇6朵、锅粑12片、番茄1个、胡萝卜1/2条、榨菜100克、酱油1汤匙、香油1茶匙、豌豆夹12片、冬笋1条、素上汤6杯、胡椒粉少许。 全文