红菇排骨煲

2、先加入温水泡半小时，将稍脏的水倒掉。

3、再加入清水，一小勺盐，拌匀继续泡4小时以上，至泡软后淘洗干净即可。加盐会让蘑菇内的泥沙更容易掉在水里，泡的更干净。

4、干贝用清水泡发4小时以上，泡至水漂清。

5、排骨也一同用清水泡几个小时，泡去血水杂质。

6、换水数次，泡至水漂清，这样煲炖汤时就不用再开火焯水了，省事还营养不流失。

7、新鲜的白玉菇，剪去根部洗净待用。

8、葱、姜，切大片待用。

9、将所有食材放入炖锅里。

10、加入足量的清水。

11、加盖大火煮开后转最小火，慢慢煲炖一小时。

12、煲炖至香气四溢汤汁浓郁，加盐调味即可。

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