鲜蘑猪肉水煎包

2、猪肉放入搅拌机中搅拌成肉粒，再加入葱姜继续搅拌成肉泥。

3、肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。

4、继续搅打至上劲。

5、鲜蘑撕成条，放入搅拌机，搅拌成碎。

6、挤干水分后放入搅拌好的肉馅中搅拌均匀。

7、发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。

8、取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。放上馅料。

9、拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

10、不粘锅烧热，加入一点油，码上包子，小火煎制包子底部结痂。

11、加入1大勺冷水，马上盖上锅盖。

12、继续煎制至汤汁收干，包子底部金黄撒上芝麻和香葱即可。

贴士：
1、加入水后，要注意观察，以免糊锅。

2、蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。[LaoYanHuo.com]