老烟火
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红烧三冬[视频]
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蚝油烧二冬[图]
冬菇50克(干)、冬笋150克。蚝油1大勺、葱丝适量、老抽1小勺、盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
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冰城山珍砂锅
榛蘑(干)50克、鸡腿蘑(干)50克、口蘑50克、冻豆腐200克、黄花菜(干)50克。菠菜25克、火腿25克。猪油(板油)30克、盐5克、花椒5克、姜10克、味精5克、大葱10克。
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核桃烩北风菌
平菇500克、核桃250克。火腿50克、淀粉(蚕豆)5克。盐5克、味精1克、猪油(炼制)50克。
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慈菇汤
慈姑400克。猪排骨(大排)100克。盐3克、料酒10克、大葱1克、姜1克。
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双菇青笋雪腐
内脂嫩豆腐150克、莴笋100克、口菇100克、金针菇50克。油、酱油、盐、白糖适量。
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三菇浸鱼云
鱼云、马蹄、金菇、草菇和冬菇。
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醋浸尖椒鸡菇[图]
尖椒、鸡菇。姜、松仁。盐、酱油、鸡精、陈醋、蜂蜜。
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油焖鲜蘑
鲜蘑100克、料酒4克、精盐0、5克、清汤150克、香油5克、葱5克、姜5克。
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快乐鸡啼[图]
新鲜猴头菇4两、姜末2钱、青豆6钱、花生仁少许、干辣椒5钱。酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、净水少许、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁。
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江东鲈鱼炖姜丝
鲈鱼750克。香菇(鲜)25克。黄酒15克、盐5克、姜15克、味精5克、小葱15克。
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三鲜松花
松蘑(干)100克。火腿75克、香菇(干)30克、鸡胸脯肉75克、鸡蛋清25克、淀粉(蚕豆)3克。猪油(炼制)40克、盐4克、味精1克、酱油5克、料酒10克、鸡油15克、碱1克。
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