老烟火
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阿法奇多冰咖啡[图]
咖啡粉15克、纯净水250克、香草冰激凌1球、原味糖浆1小匙。
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咖啡大理石戚风[图]
蛋白糊:蛋白7个225克、柠檬汁少许、白糖90克。蛋黄糊:蛋黄7个100克、牛奶75克、色拉油40克、低筋面粉100克。大理石面糊:蛋糊适量、咖啡粉20克、牛奶5克。
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50
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拿铁咖啡小餐包[图]
A:意式现煮浓咖啡50cc、鲜奶60cc、鸡蛋1颗、盐4g、享怡甜麦芽糖醇25g(白砂糖用量35g)、高粉250g、无盐黄油30g、即发干酵母5g。B:表面全蛋液适量、表面装饰麦芽糖醇适...
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软身版提拉米苏[图]
马斯卡彭奶酪Mascarponecheese500克、动物性淡奶油250ML。蛋黄3只、手指饼、咖啡蜜50ML、细砂糖120克(分80克和40克两份)、进口无糖可可粉适量、糖粉少量装饰用。
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提拉米苏冰淇淋[图]
咖啡酒液:即溶咖啡5g、热水30g、细砂糖5g、利口酒10g。冰淇淋:牛奶120g、蛋黄2个、细砂糖70g、淡奶油150g、马斯卡彭奶酪250g、咖啡酒液20g、可可粉少许。
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咖啡奶酪墨西哥[图]
面包粉200、低筋面粉50、速溶咖啡5克、即发干酵母3克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、蛋38克、水117克、黄油25克。馅料:奶油奶酪150克、糖粉45克、耐烤巧克力豆15克。表...
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咖啡核桃蛋糕[图]
蛋糕粉2杯(1杯=250ml)、植物油120ml、奶粉20g、清水150ml、鸡蛋3个。速溶咖啡粉2包、核桃1/2杯。面包机:柏翠8200。
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炼奶咖啡蛋糕[图]
无盐黄油150克、低筋面粉160克、鸡蛋1个约50克、细砂糖20克、炼奶100克、即溶咖啡粉20克、干果仁30克、粗砂糖少许(直径15CM中空模2个)。
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冰摩卡咖啡[图]
巧克力酱25克、冰牛奶150ML、黑咖啡40ML、冰淇淋1球、冰块约半杯(材料的用量均可根据自己的口味进行调整)。
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心形硬身版提拉米苏[图]
马斯卡彭奶酪Mascarponecheese500克、琦雷萨淡奶油450ML、蛋黄3个、吉利丁片4片(约16-18克)、细砂糖150克(分70克和80克两份)、柠檬汁1大勺、手指饼1包、咖啡蜜50ML、...
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抹茶咖啡冰皮月饼[图]
冰皮:糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克、糖粉50克、牛奶160克、色拉油20ml、咖啡粉2克、抹茶粉2克。内陷:奶黄馅、蜜李馅、金枪鱼。
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咖啡奶茶冻[图]
即溶黑咖啡粉2袋、奶茶1包、清水330ml、细砂糖40克、吉利丁1片、淡奶油适量。
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