老烟火
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奶沫鸳鸯奶茶[图]
红茶1包、三花植脂淡奶80ml(其中20ml打沫用)、黑咖啡1袋、方糖3块、沸水350ml(冲调量:1人份,图1)。打沫器购于宜家,价格9.9。
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咖啡巧克力豆排包[图]
20×20CM正方烤盘一个。高筋面粉250克、低筋面粉50克、牛奶150克、干酵母4克、速溶咖啡粉4克(纯黑咖啡粉不含糖和乳精)、咖啡酒10克、全蛋液25克、黄油35克、细砂糖70克...
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维也纳咖啡[视频]
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咖啡核桃饼干[图]
无盐黄油100克、糖粉40克、鸡蛋30克、即溶咖啡粉10克、低粉150克、核桃碎50克。烤箱:COUSS-3501变温烤箱。
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咖啡奶油焦糖冻芝士[图]
西班牙Lekue可露丽6连模一只奶油奶酪150g、奶油焦糖酱60g、原味酸奶175g、纯咖啡粉5g。纯牛奶35g、吉利丁片1片(5g)。淡奶油125g、白砂糖20g(不算太甜、嗜甜者加量)。...
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咖啡太妃糖[图]
西班牙Lekue迷你玛德琳模一只,可做约20块糖。淡奶油200g、白砂糖100g、水饴30g、咖啡粉7g。
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咖啡腰果牛扎糖[图]
棉花糖300克、奶粉150克、雀巢咖啡粉50克、腰果300克、黄油90克(棉花糖一定要选择白色,无夹心的。我的这个是网购的,亲们可以用来参考。腰果放入烤箱,180度,烤5分钟。...
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咖啡酸奶核桃蛋糕[图]
蛋糕体:低筋面粉200克、酸奶150克、黄油150克、白糖100克、蛋2个、泡打粉3克、盐1/8小勺。核桃酥粒:低筋面粉100克、咖啡粉5克、核桃碎末50克、红糖50克、黄油50克。8寸...
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咖啡厚曲奇[图]
中筋面粉90克、黄油70克、白糖30克、红糖10克、奶粉7克、牛奶10克、黑咖啡粉1小勺、热水1小勺、裱花嘴8齿中号。份量:12个。
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咖啡杏仁牛轧糖[图]
安佳无盐黄油50克、白色棉花糖150克、全脂奶粉90克、大杏仁50克、三合一速溶咖啡粉1小袋(18克)、细砂糖30克。
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咖啡脆脆糖蛋糕[图]
用的是Lekue乐葵,麦芬6连模,红色。黄油100克、细糖70克、全蛋100克、面粉120克、泡打粉4克、盐1克、速溶咖啡8克、牛奶30克、珍珠糖30克。
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醇香摩卡蛋糕[图]
参考分量:5块。摩卡蛋糕:黑巧克力70克、浓缩咖啡(espresso)25克、鸡蛋2个、细砂糖50克。咖啡芝士馅:奶油芝士60克、动物性鲜奶油50克、细砂糖10克、浓缩咖啡8克、黑巧...
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