提拉米苏冰淇淋

咖啡酒液：即溶咖啡5g、热水30g、细砂糖5g、利口酒10g。
冰淇淋：牛奶120g、蛋黄2个、细砂糖70g、淡奶油150g、马斯卡彭奶酪250g、咖啡酒液20g、可可粉少许。[LaoYanHuo.com]

中国的情人节（七夕）。[LaoYanHuo.com]

1-4、先把即溶咖啡和热水、细砂糖搅拌匀再加入利口酒混合备用。取蛋黄加入少许细砂糖打发至颜色变白浓稠状态，牛奶煮至温热，再把牛奶缓缓的倒入打发好的蛋黄糊中，一边不停的搅拌匀。

5-8、把拌匀的蛋黄糊倒入奶锅中用小火煮至浓稠离火，再用细的网筛过滤冷却备用。取奶酪用手动打蛋器打散，把冷却好的蛋黄糊分多次倒入奶酪中搅拌匀，再把备用的咖啡酒液（取约20g的量）倒入奶酪中搅拌匀。

9-12、淡奶油加入剩余的细砂糖打发至七分发（出现深纹路即可），再把奶酪糊一次性倒入淡奶油中完全的搅拌匀放入冰箱冷冻，每隔一个小时用电动打蛋器搅拌匀，搅拌四次后冷冻四个小时以上，拿出来后撒入少许可可粉即可。

贴士：
1、材料中咖啡酒液的材料约两次的量，如果只做一次可以减半来做，酒也可以用百利甜酒来替代。

2、加入冰淇淋中的咖啡酒液可以根据实际情况来增减，如果冰淇淋孩子要吃尽量少加点酒液。[LaoYanHuo.com]